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증류식 소주
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우리나라의 전통 술 소주의 도입시기 그리고 100년의 역사를 가진 진로 기업의 역사기업분석 2023. 5. 4. 08:10
한국은 술을 많이 마시는 나라에 속한다 경제 발전기를 지나며 소비여력이 생기자 맥주와 양주의 소비량이 늘었고 코로나19로 거리두기가 시행되자 젊은 사람들 중심으로 와인이 유행하기도 했다. 최근에는 다양한 맛과 디자인의 소주가 많이 출시되고 있는데 우리나라 전통 술 소주에 대해 알아보자 소주의 역사 소주는 곡류를 발효시켜 증류한 술을 말하며 상업적으로는 곡류나 감자류 등의 원료로 주정발효를 거쳐 숙성 된 술덧을 증류하여 만들거나 무수주정을 물로 희석하고 설탕, 포도당, 구연산들을 첨가하여 만든다. 소주가 우리나라에 도입된 시기는 고려 충렬왕 때로 몽고군을 통해서 도입되었고 그 뒤 이를 즐기는 무리가 생겨서 소주도라고 불리기도 하였다. 특히 몽고군의 주둔지였던 안동과 개성, 제주도는 제조법이 발달하였으며 최..